So sieht das Weihnachtsessen in 10 verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt aus

von Karl Rayner

Sicher, Familie ist wichtig, aber egal wo auf der Welt Sie leben, es ist die traditionelle festliche Tafel, die am Weihnachtstag wirklich die Show stiehlt. 

Die britische Tradition, sich mit Bratkartoffeln, Gemüse und Weihnachtspudding mehr zu füllen als der festliche Truthahn, variiert subtil von Haushalt zu Haushalt, aber die Unterschiede zwischen den Essenstraditionen auf der ganzen Welt sind drastischer. Und, wage ich zu sagen, spannend! 

Lockern Sie also den Gürtel ein wenig und machen Sie sich bereit, alles von Brathähnchen bis Walspeck bei einer Whistlestop-Tour zu einigen der verlockendsten festlichen Feste der Welt zu verschlingen. 

 

1. Schweden 

Bild: Flickr/Richard Hemmer

 

Traditionell serviert an Heiligabend, die Schweden Julbord ist ein wahres Smörgåsbord (im wahrsten Sinne des Wortes!) kulinarischer Köstlichkeiten, die in Buffetform in mehreren Gängen serviert werden.

Während der beeindruckende Fischgang mit eingelegtem Hering schwimmt, Gravadlax und Fischeier, der Star der Show ist der Schinken. Salzgepökelt, ungeräuchert und geröstet mit einem Überzug aus aromatisierten Semmelbröseln, dieser Hingucker ist das Lieblingsfutter meiner Hündin Trisha und ich habe keinen Zweifel, dass sie mich für ein bloßes Knabbern direkt unter den Schlitten des Weihnachtsmanns schleudern würde. 

Andere schwedische Leckereien sind Janssons Frestelse (Janssons Versuchung), ein cremiger Kartoffelauflauf mit eingelegten Sprotten und leckeren gelben Safranbrötchen in S-Form. 

Bild: Wikicommons/Jonas Bergsten

 

Alles wurde mit großzügigen Peitschenhieben heruntergespült Glögg (Glühwein) und – aus irgendeinem Grund – Alle sehen Donald Duck. 



2. Japan

Bild: Wikicommons/Chris Gladis

 

Weihnachten ist in Japan kein fest etabliertes Fest und das zeigt sich in der Kentucky-Fried-Food-Tradition! 

Vor allem dank einer unglaublich erfolgreichen Werbekampagne des Brathähnchen-Moguls aus den 70er Jahren bestellen viele japanische Familien ein traditionelles KFC Wochen im Voraus für Heiligabend. Es überrascht nicht, dass dies die geschäftigste Nacht des Jahres für Colonel Sander ist, da die Nachfrage steigt. 

Da es in Japan so wenige Christen gibt, wird Weihnachten als eine familiäre oder romantische Angelegenheit angesehen, und es ist üblich, Ihren Schatz zu einem festlichen Erdbeerkuchen (auch beliebt an Geburtstagen) einzuladen. 



3. Tschechische Republik

Bild:Wikicommons/Pavel Ševela 

 

Das klassische tschechische Weihnachtsessen besteht aus einem Festmahl aus gebratenem Karpfen. Obwohl sich die Dinge jetzt ein wenig weiterentwickelt haben, wurde der Karpfen traditionell zum Leben erweckt und in der Badewanne aufbewahrt, um ihn einige Tage lang besonders frisch zu halten, bevor er als Abendessen die Hauptrolle spielt. 

Wie in vielen europäischen Ländern ist Heiligabend das Hauptereignis, aber einige Menschen fasten immer noch den ganzen Tag bis zum Abendessen in der Hoffnung, eine Vision von einem goldenen Ferkel zu sehen, das Glück bringen soll!



4. Norwegen 

Bild: Wikicommons/Schneelocke 

 

Das beliebteste Heiligabendgericht in Norwegen ist Schweinebraten, Salzkartoffeln und Sauerkraut, aber in einigen Regionen gibt es viel mehr Innereien.

Smalahove ist ein ganzer Schafskopf, der gesalzen, getrocknet und gekocht wird. ichBei einigen Zubereitungen wird das Gehirn im Inneren des Schädels gekocht und dann mit einem Löffel gegessen oder gebraten. Es wird angenommen, dass diese Tradition von weniger wohlhabenden Familien stammt, die das Beste aus den Kürzungen machten, die sie sich leisten konnten, aber jetzt ist es eine Delikatesse (oder eine kulinarische Herausforderung für mutige Touristen) im Gegensatz zu einem Essen für arme Leute. 

 

5. Italien 

Bild: Wikicommons/Lucarelli

 

In Italien sind La Vigilia di Natale (Heiligabend), Natale (Weihnachtstag) und Il Giorno di Santo Stefano (Weihnachtstag) allesamt mehrgängige Menüs, die jeweils gut sechs oder sieben Stunden dauern. 

La Vigilia di Natale (Geburtswache) markiert das Warten auf die Geburt Christi und ist – da die katholische Tradition den Verzehr von Fleisch an den Abenden vor religiösen Feiertagen verbietet – ein riesiges Fischfest. Aufgrund seiner Abhängigkeit von frischen Meeresfrüchten wird dieses Gericht natürlich meistens in zelebriert den südlichen und adriatischen Teilen Italiens.

 

Fische sind die meisten wird üblicherweise in satten sieben verschiedenen Sorten serviert was einige Leute sagen könnte symbolisieren: 

  • Die sieben Tugenden – Glaube, Hoffnung, Nächstenliebe, Mäßigkeit, Klugheit, Tapferkeit und Gerechtigkeit
  • Die sieben Todsünden – Wollust, Völlerei, Gier, Trägheit, Zorn, Neid und Stolz
  • Die sieben Sakramente – Taufe, Firmung, Eucharistie, Buße oder Versöhnung, Krankensalbung, Priesterweihe und Eheschließung
  • Die sieben Tage, die Gott benötigte, um die Welt zu erschaffen 
  • Die sieben Tage, die Maria und Josef brauchten, um nach Bethlehem zu reisen


6. Litauen 

Bild: Wikicommons/Hugo.arg (sich unterhalten) & Viktorija O.

 

Wie in weiten Teilen Osteuropas ist LIthuania tischt ein kompliziertes Weihnachtsfest mit 12 Gerichten auf genannt Kučios– einer, der jeden der Jünger repräsentiert. Fleisch, Eier und Milch wurden traditionell von der orthodoxen Kirche vom Tisch verboten, daher sind die beliebtesten Gerichte Pescetarisch mit Hering, Lachs und gebackenem Hecht, die oft die Show stehlen.

Andere Knabbereien sind kūčiuka – zartes süßes Gebäck, das in Mohnmilch eingeweicht ist, Rübensuppe mit Knödeln, Sauerkraut, Trockenfruchtsuppen, Gemüsesalate und Cranberry-Pudding. 

Das litauische Weihnachtsfest ist voller Tradition und der Tisch wird traditionell mit Stroh geschmückt, das von einer weißen Tischdecke bedeckt ist. Obwohl der Strohhalm an die stabile Geburt Jesu erinnern soll, gibt es auch einen Aberglauben, der besagt, dass man ein langes Leben hat, wenn man ein Stück Stroh unter der Tischdecke hervorzieht und es lang ist. 

 

7. Grönland 

Bild: Wikicommons/Lisa Risager

 

Obwohl sich viele Grönländer zu einem Weihnachtsessen versammeln, das dem ähnlich ist, das in anderen skandinavischen Ländern serviert wird, genießen abgelegenere Regionen immer noch die altehrwürdige nomadische Küche. 

Einige der ungewöhnlicheren Opfergaben sind Mattak – Haut- und Speckstreifen eines Beluga-Wals und Kiviak – kleine Alkenvögel, die in eine Robbenhaut gepackt und zum Fermentieren mit Steinen bedeckt werden. 

 

In traditionellen Inuit-Gemeinden, in denen die Geschlechterrollen noch sehr stark verankert sind, bedienen Männer die Frauen und kümmern sich um das Essen für den Weihnachtstag.

 

8. Puerto-Rico

Bild: Wikicommons/Jos1950

 

In Puerto Rico ist das festliche Hauptgericht üblicherweise Lechon Asado (Schweinebraten am Spieß).), serviert mit 'arroz con gandules' (Reis, Straucherbsen und Schweinefleisch, das in Sofrito-Sauce gekocht wird. 

Wenn Sie denken, dass das Kochen des britischen Standard-Weihnachtsessens eine Schweinerei ist, verschwenden Sie einen Gedanken an die Lechon Asado-Köche! Der mühsame Prozess erfordert mindestens zwei Personen, um den Spieß zu drehen, und es ist nicht ungewöhnlich, um 2 Uhr morgens zu beginnen, um das Schweinefleisch für den Weihnachtstag knusprig und gekocht zu bekommen. 

Alle Eierlikör-Fans sollten unbedingt den puertoricanischen Coquito (was kleine Kokosnuss bedeutet) probieren. Dieses reichhaltige und cremige, Eierlikör-ähnliche Getränk wird aus Rum, Kondensmilch und (Sie haben es erraten!) Kokosmilch aufgeschlagen. Es schmeckt göttlich. 

 

9. Costa Rica 

 

Das Weihnachtsessen ist in Costa Rica eine spätabendliche Angelegenheit wie es normalerweise am Heiligabend nach der Mitternachtsmesse serviert wird. 

Es überrascht vielleicht nicht, dass das servierte Essen in der Regel weniger aufwändig (aber nicht weniger köstlich) ist, und die Leute essen im Allgemeinen Schweinefleisch- oder Hühnchen-Tamales, die zum Kochen in Kochbananenblätter gewickelt werden. Das Tamale-Festmahl wird mit Rumpunsch heruntergespült. 

 

10. Bulgarien 

Bild: Flickr/Veni

 

Es ist heutzutage immer üblicher, vegan zu sein, aber das übliche bulgarische 'Weihnachtsessen (badni vecher) ist auch völlig frei von Fleisch, Eiern und Milchprodukten in Übereinstimmung mit orthodoxen Fastentraditionen.  

Übliche Gerichte sind gekochter Weizen mit Zucker und Walnüssen (kolivo), eingelegtes Gemüse, Paprikaaufstrich (lyutenitsa), saure Bohnensuppe, gefüllte Paprika und Desserts mit Honig. 

Viele der Lebensmittel haben symbolische Bedeutungen rund um Fruchtbarkeit, Fülle und die Hoffnung auf ein süßes neues Jahr. 

Ein weiteres bulgarisches Grundnahrungsmittel ist die Pita, ein runder Brotlaib, der vom Familienoberhaupt in Stücke gebrochen und verteilt wird, wobei ein glücklicher Empfänger eine Münze findet, die mit Glück, Gesundheit und Reichtum für das kommende Jahr durchdrungen ist.


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